第三百七十六章 粉(1 / 3)

高典心里松了口气,第一道题目过关了就好。

虽然他有信心,不过没有出最后结果之前,谁知道呢?

“那第二道题目是什么?”高典问到。

胡铮说:“这第二道题目嘛,比第一道简单,就一个字粉。”

高典闻言,心里直皱眉。

“好的,那我先回厨房了。”高典说到,转身离开了包间。

回到厨房,众人目光投过来。

“这次的题目又是什么?”魏巧依问。

高典脸色微微有些难看道:“粉。”

“粉?就一个字?”魏巧依疑惑。

“嗯。”高典应了声。

众人闻言,纷纷思索起来。

魏巧依和姚军更是直皱眉头,这个题目难!

从表面来看,第二道题目只有一个字,没有其他的限制,看起来应该是简单的,可并非如此。

这道题目可以说很难。

如果说甜品的话,典心楼还有涉及,那么粉,典心楼就是真的没有。

和面条一样,粉也是一大类。

从制作的食材来说,粉可以分为红薯粉、豌豆粉、绿豆粉、米粉、蕨根粉等等。

甚至很多食材都可以制作粉条,只是其它地方的人没有见过。

而根据粉条的粗细程度,又可以分为龙口粉丝、宽粉等等。

制作烹饪的做法,那就各有不同。

但是典心楼里,并没有粉丝。

这是因为粉丝和面条不同,面条的话,制作起来相对方便,但是粉丝制作起来,就相当的麻烦了。

从原材料到成粉,可能要经过几天甚至十几天的时间。

一般来说,饭店酒楼里的粉丝,都是买的现成的粉丝烹饪。

而典心楼主打的是面点,这制作粉丝这步都给省略,做起来也就没什么意义。

当然粉条说成面点一类,也并没有什么错。

这个难点就在于,典心楼没有粉,而考验要求制作粉。

大家都没有烹饪粉的经验,即便是能够烹饪出来,但是水平也不会太高。

至于粉,那可以买现成的。

毕竟这东西从头做起来,那就不是一天能够完成的。

对方给出的考验,自然也不会说根本不可能完成。

所以买现成的粉丝,是可以的。

但难点在于烹饪。

“怎么办?要不我来现学?”高典说到。

众人闻言,皆是不以为然。

现学现卖,烹饪出合格的水平还行,可是要良好水平,那怎么现学现卖?

姚军沉默良久,说到:“高总,让我来吧。”

“你?”高典有些疑惑。

姚军笑了笑说到:“以前做过,应该可以。”

高典闻言就是一喜,这真是山重水复疑无路,柳暗花明又一村啊。

他还在头疼要不要自己现学现卖,现在姚军说他以前做过,那么倒是不用他来现学现卖了。

“姚厨师,你确定可以?”魏巧依有些担忧的询问。

“百分百把握不敢说,百分之六十把握,还是有的。”姚军说到。

其实他是尽量保守着说的,他有个百分之八十的把握。

魏巧依闻言,说到:“那行,那就麻烦你了姚厨。”

“魏总厨客气,这本来就是分内之事。”姚军笑着说到。

“行了,客气的话待会再说吧,姚厨,我让人带你去挑选食材。”高典说到。

姚军应了声,也没有客气。

他很快走出厨房,前往市场挑选食材。

他要做的,肯定要他自己挑选,才是最好的,这样一来,虽然浪费一些时间,但是胜在稳定。

看着姚军离开,高典说到:“没想到姚厨还会这个。”

魏巧依笑着说:“这就是资深一级面点师的积累,很多都会,虽然并不去算精通。”

高典点点头,确实是这个道理。

这样深厚的积累,是他羡慕的。

虽然高典已经足够努力,但是在积累方面,和这种资深一级面点师来说,还是差了很多。

人家这么大的年纪,也不是白活的。

魏巧依有些担忧道:“两道题目都有些刁难……这第三道题目,恐怕不会简单。”

高典闻言,也有些沉默,他点头道:“是啊,不过现在也只能硬着头皮上了。”

魏巧依点点头。

…………

姚军来到市场,挑选着合适的食材。

他并未撒谎,以前他还真的做过粉。

原先年轻的时候,姚军最先学的,并不是面点,而是做粉。

是从原材料开始做,制作出成粉,然后卖出去。

那时候几乎天天吃粉丝,吃的他都快吐了。

不过那个年代并不富裕,每天都有粉

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