实的水平,并不是什么秘密。
“知道啊,可又不是做给他们看的。”魏巧依说到。
“不是他们那是……”
高典话还没说话,忽然意识到了魏巧依的意思。
知道魏巧依真实水平的人不少,但是都是一个圈子里的。
因为魏巧依参加比赛,并没有什么不符合的地方,最多就是水平有亿点高。
主办方真正想要看到的人,其实是众多观众。
“我明白了。”高典吐了口气说到。
魏巧依沉默一会儿,说到:“如果你真的想要知道你我之间的差距,那等这次比赛结束,我们私下比试一场,我用真实水平。”
高典闻言,点头道:“好!”
他之所以想知道差距,是因为,只有知道差距,他才知道应该如何追赶。如果你连对方处于什么层次都不知道,那还怎么追赶?没有目标。
两人坐在咖啡厅有些时间,杯子里的咖啡也冷了,还有一些没有喝完。
高典端起来,一口闷下去,不能浪费。
“走吧,咱们回去。”高典说到。
“不多待一会儿?”魏巧依问。
“不了。”高典回答。
魏巧依应了声,起身随着高典一同离开。
来咖啡厅是高典提议的,他就是想问问魏巧依这事,现在事情问完,也可以回去了。
为什么不回去问?
高典害怕自己回去就躲进厨房练习,忘了这事。
路上,两人距离不过半米。
“对了,今天你做的那汤底,怎么之前没见你做过?”魏巧依问到。
“之前没学会。”高典说。
“那你什么时候学会的?复合型的汤底,可比单一汤底更难,你这么短的时间,就学会了?”魏巧依问到。
“其实说学会倒不是,我只是取了个巧而已,还没真正学会。”高典笑着说到。
“取巧就把长岛昭久给赢了?这话要是被长岛昭久听到,估计得气得吐血。”魏巧依笑道。
同时,她心里也在惊叹高典的天赋,要知道,就算是取巧,想要做到这个程度,也不容易。
“还好吧,不是我厉害,而是菜谱厉害。”高典诚恳的说到。
沈盛生刀削面菜谱有些牛,高典能赢,大部分是因为菜谱的配方厉害。
“也不必妄自菲薄,菜谱再厉害,也是死的。再说,你觉得长岛昭久的菜谱不厉害?”魏巧依笑着说到。
高典笑了笑,没有说什么。
两人一路回去。
…………
回到家里。
高典立马走进厨房里,魏巧依见状,颇有些无奈的摇摇头。
这家伙,厨房是他女朋友不成?怎么每次一回来,就进厨房里待着!
不过高典的这种行为,并未招到魏巧依的厌恶,反而让她觉得欣赏。
也只有这样的人,才配有这样的进步。
魏巧依心里默默说道。
高典看着厨房里的食材,陷入了沉思。
他在回忆这几天制作复合型汤底的过程,从中寻找经验。
他想要真正学会,而不是靠着取巧。
可是复合型的汤底难度太高,一时半会很难掌握。
在沈盛生的菜谱里,汤底有很多种,大致分为两类。
一类是单一型汤底,比如羊肉汤、猪骨汤或者鸡汤等等。
另一类则是复合型汤底,就是多种食材一起熬制汤底,因为食材的组合情况不同,复合型汤底也不同。
沈盛生在书中写到:复合型汤底千变万化,我穷尽毕生,会的也不过千万分之一。我甚是遗憾,未能探索到更多。
复合型汤底之多,并不是一书一册所能记载完整的,那需要后人不断的去探索。
沈盛生在书中,记载了几种,大都是简单的的复合型汤底,只有一种是他最为得意之作。
高典学的,就是这个。
按照沈盛生的说法,学习复合型汤底,要从简单的开始学习。
从简到繁。
高典算是跳了很多步。
这也是没办法的事,因为他想要赢,这是他准备的一张杀手锏。
其实高典取巧的过程很简单,用了一个很笨的方法。
他利用自身的外挂,按照菜谱记载的步骤,不停的进行微调。最后达到一定程度,高典再用死记硬背的方式背下来。
人和机器的相比的优势再什么地方?
那就是人是活的,会思考,会灵活应变。
地理位置不同,气候、温度对烹饪都是有影响的。
所以,不同的地方,同一个菜谱应该有细微的不同,这些细微的调整,就是为了达到最佳状态。
有经验的厨师,会根据经验来调整。
可是高典还没有真正学会,所以只能用这种取巧的办法