还需要制作馅儿。由于百合稣是属于甜点类品的,所以高典家里并没有备有百合稣馅的食材。
关系不大,馅的食材可以明天去菜市场寻找,今天他先试着做出外形。
两种面团和出来,分成一个个小份,用油水面包油酥面,然后再擀成长条,再卷起来,再压一下,包入馅料,最后用刀划成六瓣。
这便算是制作出粗胚,再放入油锅里炸开便可以了。
百合稣的神奇之处就在于,油水面和油酥面的性质不同,两者不会粘在一起,通过油炸,一层层分开。
从外面看起来,就好像是一朵百合花,从花骨朵开始绽放,花瓣慢慢伸展身体。
炸好炸透之后,捞起来,再点缀一下便算是完成了。
高典炸好之后,捞起来的却和他想象的不一样,不仅形状歪七扭八,而且有的还炸糊了,没有糊的也变了色。
视频里炸出来的百合稣可和这个不一样,那是雪白雪白的,根本就没有变色,好似一朵真的百合花一般。
不用说,高典自己也知道,这百合稣算是没有做成功。
他拿起失败的这些作品,放进嘴里一边吃着,一边总结刚才的制作过程。
“咔嚓!咔嚓!”
“很酥脆,一层一层的,口感不错,就是糊了点有些微苦味,而且没有加入馅,面皮没什么味道。”高典自言自语。
经过第一次制作失败,高典心里知晓,想要真正做出来,还需要很长的路要走,百合稣也不像是他看到的那么简单。
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