一个合格的面团。
在等待发酵的时间里,康南志并没有闲着,他去制作臊子。他做的刀削面,并非是汤面形式,而是拌面形式。
高典去照看熬住的汤头。
一碗好的汤底,能够提升面条的味道。
这汤的配方,是从菜谱中学来的。
在做这些的同时,还要烧出两大锅水。
也幸亏康南志自带了许多的东西,不然后厨这些工具,根本不能让两人同时进行刀削面的制作。
锅里的水已经烧开了,接下来便是削面的时候,两人各自调整了一下状态,深呼吸一下。
康南志的动作比高典更快,他开始削面了。
高典也紧随其后。只见他双手握住面团,用力一翻,面团稳稳落在他的左臂上。
右手持刀对准热气腾腾的锅口,右手快速一削,一根面条如鱼儿跃水一般跳进锅中。
他右手匀速挥动一根根面条,飞向锅里。一根刚入水,一根空中飞,一根刚出刀,根根似鱼跃。
站在一旁的邓良伟惊讶的发现,两人刀工好像都差不多,面条在空中飞舞,每一根都精准的落入锅中,形成一福充满魔幻的画面。
邓良伟猛然回头看向冷老头,这就是你们说的不太会?
好家伙,这都叫不会,那什么才叫会?
邓良伟有些庆幸,好在自己没有全信两人的话,他依旧去找康南志来比试,不然的话,他可能真的会翻船。
这个糟老头子坏滴很啊!
冷老头丝毫没有在意邓良伟的目光,此时的他,竟然有些看入了神。
高典和康南志虽然都将面条削的空中飞舞,可是若是细看,就能发现,两人的削面的手法是有些不同的。
很快,两人削出足够的面条,锅里用勺子一搅,防止面条粘黏到一起。
康南志先制作完成,一份拌面形式的刀削面出炉。
高典更迟一些。
两人的制作过程所用时间,大体上是差不多的。
冷生交给高典的菜谱上,关于刀削面的吃法,有好几种,其中包括汤面形式和拌面形式。
汤有好几种,拌面也有好几种。
刀削面的制作只有一种,但是不同的吃法,味道也是不同的。
高典做的汤,是最简单的一种,先以切碎的鸡块在锅中熬制一个小时左右,然后加入鸡肉茸清汤。
“怎么评判?”邓良伟问出了这个问题。
在场的人中,要不就是邓良伟的人,要不就只有冷生和高典。
谁来进行评判,似乎都不太好,做不到公平。
人都是有私心的,除非找一个与双方都没有任何关系的人来评判,这样才能做到公平。
显然,双方都想到了这个问题,冷老头直接开口道:“好吃与否,要顾客说了才算。”
邓良伟冷笑道:“说的你这里好像有顾客一样,不如这样,我让外面的那些兄弟来评判。放心,我会叮嘱他们尽量做到公平。”
“你叮嘱了他们就能做到公平吗?除非他们不在你手下讨饭吃,不然就绝对做不到不偏向你。”高典说到。
邓良伟看了眼高典,说到:“你说的有点道理,那你说说应该怎么办?”
“要我说,不如在街上拉个路人来品尝,这样才最好。”高典说。
“不行,现在去街上拉路人,时间上来不及。面条本来就是要及时吃的,放的越久,味道越差。”康南志摇头说到。
高典也想到这个问题,不由得脸色一沉,其实拌面都还好,影响最大的,是他的汤面。
想到此处,高典便没有再说话。
冷老头开口道:“那不如这样,把两碗面端出去,不说那碗是谁做的,就让你那群兄弟选择那碗面条更加好吃。这样如何?”
邓良伟沉思一会儿说道:“我没问题。”
康南志见状,也耸了耸肩道:“我也无所谓。”
“可以。”高典应到。
这已经是最好的办法了,要怪就怪他们没有事先想到裁判这个点,没有事先将裁判找来。
不过这么早的时候,大家都忙着去上班,想在路上拉个人当裁判,还真不是那么容易的。
面条由高典依次端出去,放在外面的桌子上,不一会儿,邓良伟走出来说到:“桌上有两碗刀削面,你们各自去拿筷子尝尝。”
众人闻言,有些疑惑的看着邓良伟。
“看什么看,叫你们去尝就去尝!”邓良伟说到。
众人闻声而动,纷纷拿起筷子,开始品尝起来。
一碗汤面,一碗拌面。
在场的总共有十一人,每个人都把两碗面尝了一下。
很快,两碗面便没有了,很多人流露出意犹未尽的神色。
这么好吃的刀削面,怎么就没了呢?
等所有人都品尝完之后就,邓良伟又说到:“现在,你们各自站在你们