的。
推迟半小时多简单啊,迟一些开始制作就是。甚至别说推迟,就是提前,他们也能做到。
但这些的前提都是,在烹饪正式开始之前。
现在烹饪正式开始,再这样要求,他们就很难做到了。
要知道,他们是一个整体,互相之间的配合很是脆弱,一旦时间改变,极其容易造成大家之间的配合破裂。
就先不说配合的问题,在中途停下半个小时,也是不行的。
面点制作的时间,只有那么长的时间,一旦错过这个时间点,做出来的味道就不是那么回事。
烹饪,对于时间的把握,是需要做到非常精确的。
若是换作平时,倒也没有太大的关系,味道差点就差点,反正差的不是很多,将将就就过得去就行。
可是这是国宴,在国宴上,对于味道的要求是极高的,绝对不是过得去就行的程度。
看着下面一片哗然,俞老心里也有些不好受。
他刚刚接到这个通知的时候,内心和他们一样。
可是能有什么办法呢?
“大家安静一些,这件事没办法改变,上面已经决定,现在只是通知我们一下。”俞老说到。
“就算上面,也不能丝毫不顾及我们的感受吧?”有人不满。
“没错,都已经决定好的时间,说改就改?关键还是这种临时改变!”另一人不满道。
谷鱔/span“你们现在在这里和我说这些也没用,我是想不改的,你们以为我愿意改变时间?可上面的决定,又不是和我们商量,我们只有选择接受!”俞老说到。
众人闻言,虽然不满,可是也闭上嘴没有再开口说什么。
对于这件事,他们心里可谓是不满得很。可是也如同俞老说的那样,再怎么不满,现在能够选择的,也只有接受。
“俞老,时间改变的话,我们怎么办?”有人开口问到。
相比于抱怨,这个问题才是更重要。
开席的时间推迟,那么就意味着他们烹饪也必须做出改变。
食材都已经处理好,烹饪都进行到一半了,直接停止半个小时,显然是不可能的。
烹饪必须进行下去!
但是还有一个问题就是,面点与面点之间,是不一样的。
有的面点适合热的时候吃,有的面点适合冷了再吃。有的面点放久了味道变差,有的面点放久了味道反而更好。
因此,按照原本的计划做下去,有些适合刚出锅吃的面点,会在哪儿晾上半个小时。
这半个小时的时间,足以让这道面点的味道变得很差。
所以,在不停止烹饪的前提下,如何去改变,将一些面点先烹饪出来放着,将另外一些放在后面再烹饪。
大家都能够想到这个问题,在这个厨房里的人,没有一个是傻的。
可问题在于,谁来改变?如何改变?
俞老显然也被这个难题给难住了,他有些沉默。
若是平日里,他可以自己来,可是现在,他没有那么多时间都放在这间厨房。
另外还有一间厨房需要他去看着,两头跑下来,根本没办法进行改变。
没这个时间,也没这个精力!
厨房的气氛,有些凝重,大家都没再说话。
如今应该怎么办?
他们也不知道。
问题的皮球踢到了俞老脚下,他是负责人,他应该来想这个办法。
可是他实在没有太好的办法。
眼前的众人,是没有什么配合的临时国宴厨师,若是常年待在一起工作的国宴厨师,还能应付这个问题。
可是……他们不行。
这个时候,人群中一直没有开口说话的高典,站了出来。
“俞老,我想试试。”高典说到。
俞老皱着眉头,看向高典道:“你可以?”
“我不知道。”高典摇头,“但是我可以试一试,可不可以,试过就知道了。”
俞老紧紧皱起眉头,高典自己都没把握,国宴不比其他宴席,哪儿有什么试一试的机会。
可是现在,他也没有太好的办法。
怎么办?
让高典试一试吗?
此时,其他厨师面露惊讶之色。
这位年轻人可真爱出风头的,之前多做一道面点是他主动请缨,现在又是他主动开口。
对于这种行为,众人心里最先想到的,并不是佩服,而是惊讶和不屑。
他们承认高典厨艺是挺厉害,可是就太年轻,什么都敢接下来,没吃过亏,不知道这里面的厉害之处。
章鸿升张了张嘴,有心开口,可是场合不合适的。
最后只是心里微微一叹,他不知道高典是怎么想的,不过他觉得高典有些冲动了。
高典目光平静,这件事也是事发突然,他也没有做过这种准备。