第三十一章 面筋和凉皮(1 / 2)

杜大伟走了之后,魏连章回到厨房看着正在努力揉面的高典,心里不禁有些担忧。

他看好高典的天赋和那份灵气,想要他去历练,可是也怕他经受不住考验,最后泯然众人。

像高典这样的年轻人真的经得起别人的夸赞,经得起众人的赞美吗?有时候这些夸赞的言语不亚于一把杀人的刀,能够彻底毁掉一个人。

想到这里,魏连章不禁心里有些后悔,自己或许应该换一种方式教导高典,而不是进行这种类似于高压的方式。

在自己这里,高典可能以为自己是一个普通人,以为自己的天赋一般,心里没有什么信心。可是去了那儿,有可能走向另一个极端,那就是自信爆棚,变得极度自满。

一时间,魏连章有些迷茫,他不知道该怎么做才好。

这时,刚刚揉完面团的高典发现了站在厨房门口的魏连章。

“老师。”高典开口喊了句。

魏连章回过神来,看着高典揉出来的面团,点头道:“这次揉的还算不错,比之前有点进步。”

高典闻言欣喜道:“真的吗?”

“嗯,不过你也不要骄傲自满,要知道你距离合格还远得很。”魏连章说到。

“我知道的,老师。”高典应了一声。

他有些欣喜的看着自己揉出来的面团,心里回味着之前心无旁骛时的感觉。

虽然再次被打断这种状态,可是在那种专注的状态下,高典能够感受到面团的状态,每次揉搓都是在和面团的交流。

也正是这种感觉,让他刚刚揉出来的面团有了一点进步。

刚才魏连章还说了他揉面的技术几天了一直没有进步,现在算是打破了瓶颈。

魏连章看了看时间,说到:“时间差不多了,你先回去吧。”

“好的老师。”高典应了句,随即开始收拾东西。

临走前,魏连章忽然问到:“之前我给你那本面点基础,你看的怎么样了?”

高典回答道:“老师,我快要看完了。”

魏连章点了点头道:“看完了就拿过来,我给你换一本。”

“嗯嗯,好的。”高典连连点头。

看了面点基础之后,高典对于很多东西越来越了解,而不是之前那种懵懂的状态。

“老师,我先走了。”高典说到。

“嗯,走吧。”魏连章说到。

高典离开了,魏连章看着高典离去,心里已经想开。

其实他不必去纠结这些,他无法替高典安排所有的事。

这何尝又不是一场历练?只有通过的人,才能拥有走向更高的阶梯,而通不过的人,也只配原地踏步。

赞美是蜜糖,却也是一把刀子。

魏连章希望高典能够经得住考验。

…………

回到家,高典打开大门,里面并没有人。

看来两个女孩子应该是出门去了,她们的行李都还在。

高典想了想,没有给高冉打电话,他觉得自己没必要问的那么清楚。他下楼骑上三轮车,去菜市场买了一堆的食材。

昨天本来是该他请客的,结果让人文静付了钱,不仅是付了钱,还把饭给做了。

高典自己不好意思,索性就多买一些食材,到时候也免得让人文静再付钱。

买回来菜之后,高典把东西放在客厅,自己则是去了厨房,拿出一部分面粉,高典开始揉面。

这次,他做的并非馒头,也不是面条,而是他面筋。

好些天没有吃过面筋,高典还有些想念。

之前卖烤面筋的时候,他觉得自己都把面筋吃吐了,可是这么久没吃,反而有些想念面筋的味道。

面团洗过几次之后,留下的是淡黄色的面筋,这些面筋还需要发酵一下,等面筋之前出现蜂窝状的空洞。只有这样的面筋吃起来才不会太硬。

趁着这个时间,高典把以前卖烤面筋的调料都给找出来。

魏老爷子教他的消息出现的太突然,高典都没有心理准备,一下子就把摊位收了,调料这些根本没用完。

这些调料也不好处理,高典也就放在家里,平时做菜的时候用用。

不过也用不了这么快,还剩下不少,今天正好用来做煎面筋。

面筋发酵好,高典开始切块,缠绕,煮定型,然后穿竹签,改花刀。

这些步骤他不知道做过多少次,早已是轻车熟路,熟练得很。

很快高典便做好二十几串面筋,高典自己吃完,也不准备全部做,他拿出来十串准备炸。

看着清洗面团的水,现在上层已经变得清澈,大部分的淀粉都已经沉淀下去。

如果倒掉的话,有些浪费。

高典沉思一会儿,准备尝试一下制作凉皮。

之前卖烤面筋,浪费这些淀粉的时候,高典就想过制作凉皮卖的。

可是他不能提前制作,而现场制

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