第一百八十八章 疑惑(1 / 3)

等侍者把东西放下,高典和娄向鹏才看清楚,这并不是他们期待已久的面点,而是一杯清茶。

“请两位客人先清口,菜肴随后便上来。”侍者说到。

两人同时点头。

侍者离开,两人端起杯子喝了一口,温度刚刚好,带着一点温热,却并不烫嘴。

茶很清淡,喝了一口之后,觉得嘴巴清润了不少。

随后,面点上来,侍者把茶杯撤下去,同时,又端来一杯新茶。

“两位客人先吃,然后清口。”

这第一道面点,是k城美食,锅盔。

k城这边的锅盔,可追溯到商周时期,在秦朝发扬光大。

作为一种方便食品,锅盔的保存期很长,能够放许久都不变质,作为方便食品,常被用于路上食用。

锅盔的做法说不上复杂,就是比较累人。

面粉和成面团,不加其它东西,将面团反复折压,然后将其分成两份,再分别加入酵母和碱面,单独揉压,至表面光滑,再以湿布盖严。

分出六百克左右的剂子,用擀面杖压成直径22cm,厚3cm的圆形饼,上鏊翻转,经过“三翻六转”,烙得均匀,皮色微鼓时即熟,周围并有菊花形的毛边。

做出来的锅盔形如锅盖,锅盔之名也是由此得来的。

高典面前这盘,自然不可能是一整个锅盔,那太大了,吃不完。

一小块厚厚的锅盔放在盘子里,能看到表面微黄。

锅盔的吃法有很多,可以单吃,也可以加入一些其他的吃法。

这里,就是最简单的吃法,直接吃。

夹起一块放进嘴里,一咬起起酥,满口生香。锅盔就是属于越嚼越香的面食,初入口不觉惊艳,越嚼却越是口齿生香。

高典也在外面买过锅盔,吃过椒盐的、葱香的等等,这里的锅盔却是原味,不加其它多余的味道。

却异常的惊艳,高典觉得,这是自己吃过最好吃的锅盔了。

品尝着这样顶级味道的锅盔,高典心里顿生许多感悟,有种原来锅盔应该是这样味道的感慨。

高典也学过锅盔应该怎么做,只是做出来的味道就极其一般。

你会,才能感觉出这锅盔的厉害之处。

仅仅这一道菜,高典就心生感慨,不愧是大师级的宴席,第一道面点就让他觉得惊艳,不知后面的,又是怎样一番光景。

这也让高典有些明悟,为什么娄向鹏说,来吃一顿鸿升宴有很大的好处。这些感悟就是好处,让人有一个明确的目标,直到好的应该是怎么样。

每一道面点,都会配有一杯茶水,为的就是在品尝每一道菜之前,能够清除嘴里上一道菜的味道。

两人吃着,全是满足感,一道道面点轮番上阵,每一道都让人惊艳。

慢慢的,吃到了后面。

中途,高典吃过肉夹馍、肉丸糊辣汤、凉皮等等k城的传统美食。

也吃了,各式各样的饺子,还有烧麦、包子、酥饼、桂花糕等等面点。

种类很多,份量很少。

每道面点感觉还没有吃过瘾就没了。

侍者端来下一道面点,这让高典有些惊讶,他们刚刚才吃完,怎么又上下一道面点了?

虽然是轮番上阵,不过中间间隔时间还是不短的。

这次的间隔时间却异常的短。

等东西端过来,高典才发现是一张馍。

娄向鹏顿时坐直身体,说到:“压轴菜来了。”

一个碗,一张馍,这套流程高典觉得莫名的熟悉。

“压轴菜难道就是羊肉泡馍?”高典问到。

娄向鹏点头道:“不错,就是羊肉泡馍。”

高典有些无力吐槽,这压轴菜怎么就是羊肉泡馍了?

在他想象中,一个面点大师的压轴菜,应该是那种很华丽的,不说山珍海味,至少也不能那么朴实无华吧。

和娄向鹏说了这个想法之后,娄向鹏笑道:“这个你就有些偏颇了,许多大师都是崛起于微末,最拿手的,可能就是那街边最普通的面食。”

高典点点头,觉得有些道理。

谁说压轴菜就必须是山珍海味,必须要磅礴大气?这样朴实无华的面点,也是能够成为压轴菜的。

他一边掰着馍,一边和娄向鹏聊着天。

高典在学着享受掰馍的这个过程,烙好的馍,一点一点的掰下来,这个过程很解压。

慢慢的,高典的心情也平复下来。

掰馍的过程,或许是吃羊肉泡馍必不可少的一步,少了这个过程,就显得不完整。

高典听说,现在很多店里有掰馍的机器,可以根据所需要的大小,把馍分成小块小块的。

这样或许方便,但是总觉得缺少灵魂。

时间慢慢过去,一块馍已经被掰了出来,堆在碗里。

这是高典第二次掰馍,比第一次娴熟不

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