李明去街上拉了一个路人,这是一个壮汉,人高马大,剪了一个平头。
被李明拉进来时,他满心不愿。
“三道都要尝?”壮汉问到。
李明赶紧摇头,“不是,就只尝这两道。”
壮汉看着眼前的面点,一道是看起来有些精致的猪,另一道就是有些普通的包子了。
壮汉把手伸向那道看起来有些精致的小猪,捏起一个,他的手指很粗,馒头在他的手里,显得更加的精致小巧。
他一口吃下去,本来以为里面会有夹心,但是并没有。
口感是柔软的,如同天上的云朵,嚼着有一股奶香味,味道是微甜,麦香、奶香相互交错。
“这馒头好吃。”壮汉瓮声瓮气的说到。
说完,他又拿起来一个,丢进嘴里嚼着,不一会儿,所有馒头都被他吃完。
有了馒头打底,壮汉对于一瓶的包子,不由生出几分期待。
馒头都那么好吃,这包子一定不差吧。
他拿起一个包子,一口下去就咬了大半个。
慢慢嚼着,忽然壮汉眉头一皱,把嘴里的包子吐了出来。
众人见状,不由大惊,这是怎么了?
那面点师更是紧张的说不出话来。
“呸呸呸!这tm什么东西,难吃死了!”壮汉骂道。
李明的脸色有些难看,不过衡量一下体型差距,他决定暂时放过壮汉一马。
“你好先生,请问你觉得是哪个更好吃?”李明厚着脸皮问到。
壮汉看着他,像是在看着一个傻子,“我刚刚说的还不够清楚?肯定是这馒头好吃啊,这包子是什么鬼,难吃的要死。”
一旁,那面点师的脸色肉眼可见的黑下来,这人左一个难吃的要死,右一个难吃的要死。
李明讪讪一笑,他必须要问清楚,毕竟是裁判,不明说谁输谁赢怎么能行呢?
他又不是真的傻,这话都听不出来。
把壮汉送走之后,李明说到:“第一局是高老板赢了。”
众人笑了一声,并没有说什么。
魏巧依并不觉得奇怪,高典赢是很正常的事。
那个面点师食材用的倒是挺高档,但是不会用的,真要是会用,那也不至于是这样。
制作面点,不是说越多高级食材越好,胡乱的组合在一起,反而会起反效果。
在魏巧依看来,那个面点师就是这样的情况。
鱼羊为鲜,可是并不是什么鱼和羊单纯的混合在一起就是鲜了,鱼腥味和羊膻味都是必须要解决的问题。
三文鱼腥味不大,滩羊的膻味也不大,但不管怎么小,也总归是有的。这腥味和膻味不去,吃起来的味道就很难好起来。
那位面点师不知什么时候已经离开,想必他觉得自己没有脸再留在这里,所以便悄然离去。
刚刚他出来时,介绍的很厉害,现在却遭人嫌弃,让他脸上挂不住。
不一会儿,李明这方第二道面点端上来,这是一道饺子。
那位面点师介绍道:“这是虾蟹饺,挑选肥美的青蟹,取腿上的蟹肉,虾是新鲜活虾。将蟹肉塞进虾仁里面,做成的虾蟹饺。”
魏巧依看了看那饺子,再次暗笑一声,不过这次她没有再出声点评。
别管说的多厉害,这基本功不行,再好的食材都是白瞎。
那饺子皮一看就知道是揉面的火候不够,而且包出来的形状,也不太好看。
做面点,外形也是很重要的。
像饺子、包子、烧麦这些以皮包馅的面点,皮和馅两者都要好,才算是真的好吃。
这个好并不是说用的食材有多高级,仅仅是食材的堆砌,对于面点本身的味道来说,并没有太大的帮助。
其实魏巧依大概也能明白,这并非那些面点师愿意,实在是没有办法。
二级面点师挑战一级面点师,几乎不可能赢。
外行人可能不是很理解,但内行人是很清楚的,他们也是内行人,所以知道,自己想赢高典,几乎不可能。
这是因为,水平上相差太远了。
那么水平不行,要怎么赢呢?
水平的提高,不是一时半会能行的。
选用更高级的食材,是一种办法。
这个办法本身没有什么问题,同样的面点,换成更高级的食材,确实能够提升味道。
但是……这建立在把那种面点吃透,即便更换高级食材,也能合理运用的基础上。
显然,这两位面点师都没有达到那个水准。
他们只是用更高级的食材,期望做出更好的味道,但是自身水平不足,制作出来的面点反而不如以前做的。
李明很快从外面拉进来两个人,这两人是一对情侣,被李明劝说进来当裁判。
油泼面放了一会儿,有点影响味道。
年轻的情侣一人尝饺子,一人