说着于静红用筷子破开包子的皮,顿时里面的汤汁便流了出来。
其香味,在一瞬间爆开,如同龙卷风一般,席卷全场。
浓郁的汤头香味加上蟹黄的香,朝着三人鼻子里钻。
两人脸色微微一变,这香味的瞬间爆发,让两人都为之震撼。
于静红倒是脸色不变,她早就有所预料。
对于灌汤包,她还是很了解的。
真正做的好的灌汤包,是一滴不漏,香味不散。
要做到这一点,必须要包裹的严实,若是有一点不严实,那么就会漏汤,香味也会散发出来。
灌汤包和其它面点不同就在于,在没有将皮破开之前,其香味是引而不发的。
在破皮的一瞬间,香味会瞬间爆发开,形成香味风暴。
在享受完香味风暴之后,于静红开始喝汤。
灌汤包吃的,就是里面的汤!
蟹黄汤包,于静红吃的并不少。
蟹黄这种食材昂贵,也是分人的。至少对于于静红来说,蟹黄只是一种很普通的食材。
蟹黄汤包,也是一种很普通的包子。
在别人听到蟹黄两个字,觉得高大上时,在于静红看来,蟹不蟹黄的,也就那样吧。
可是今天的蟹黄汤包,却让于静红有些惊讶。
她本来想毒舌几句的,可是却不知道说什么才好。
蟹黄这种她吃腻了的食材,在这里却被烹饪出特别的风味,让她有种重新认识了蟹黄的感觉。
汤底的味道,也是非常的浓郁和美味。
鸡的鲜,鸭的美,再加上蟹黄的风味,便形成了一场舌尖上的盛宴。
这道蟹黄汤包,让于静红觉得无可挑剔,实在没什么可以毒舌的地方。
要知道,这只有在她第一次品尝到这种美味时,才有的情况。
另外两位评委,正在等待着于静红的毒舌,他们都已经准备好了。
可是于静红迟迟没有说话,只是一个劲儿的在哪儿吃着。
这让两人很是不习惯。
情况有些不对劲啊,现在都还没有说话,难不成在憋什么大招?
这时,其中的一位评委开口道:“于评委,你没有什么想说的吗?”
于静红看着他,有些疑惑道:“我能有什么想说的?”
两人面面相觑,不是憋大招,那为什么一直不说话呢?
随后,另一人问到:“于评委,你不评价一下这道蟹黄汤包?”
于静红闻言,沉默一会儿,说到:“这道蟹黄汤包做的非常好。”
这么简短的一句话,却让两人很是难受。
蟹黄汤包的味道不能说不好,可是在他们两个人看来,完全没有达到让于静红说不出话的程度。
两人不知道的是,于静红并不是因为这道蟹黄汤包味道好的无话可说,而是因为其独特性。
蟹黄、鸡、鸭这些食材,都是常见的食材。
独特性在于调味的独特性,这道蟹黄汤包的调味,让她觉得非常独特。
于静红对于美食的标准太高,单纯想用味道让她说不出话来,这种难度不是一般的高。
而用独特性来让她说不出话,就要简单许多。
于静红再怎么爱吃,也没有将华国所有美食都吃过一遍。
要知道,即便是同一种美食,在不同的地区也是不一样的味道。
于静红品尝完这道蟹黄汤包,也没有理会两人的震惊,开始对这道面点进行打分。
因为其味道非常独特,所以于静红在分数上,给的稍微高一点点。
另外两位,则是按照正常打分。
……………………
高典和魏巧依一起走出赛场,两人如同散步一般,走的比较慢。
“我看到你刚刚做的,是蟹黄汤包?”魏巧依问到。
她在观众席上,看的还算是清楚,并且高典做的这道面点,特征在明显不过的。
魏巧依一眼便认了出来。
高典点头道:“是蟹黄汤包,是老师留下那份菜谱中的那道。”
魏巧依闻言,点了点头,她知道自己爷爷会这么一道面点。
不过对于这道面点,学习的人并不多,魏巧依也只是简单了解过,但是并未主攻这道面点。
因为她爷爷会的面点中,厉害的太多,蟹黄汤包只是其中不起眼的一道,并不算如何惊艳。
加上其制作难度比较高,制作过程也比较复杂。食材还特别昂贵,所以学的人不多。
可能很多人都忘记,自己爷爷还会这么一道面点。
因为她爷爷也很久没有做过这道面点了。
没想到却在高典手里重现。
虽然蟹黄汤包会的人很多,做的人也不少,可是那些都不是她爷爷会的那种蟹黄汤包!
看到这道面点再现,魏巧依突然有种莫名的感