人打叉，表示不通过，要是米味点头那就表示可以留下来再考察。
米味指了指其中一个正在摘菜的中年男人，摇了摇头，木易见状在这人的名字上打了个叉，但却疑惑地偷偷问：“这人才刚刚开始做呢，怎么就给他淘汰了？”
米味指指地上的菜，小声道：“你看他摘的菜，菜上还有黄叶子呢他都没摘干净。”
木易看了看，的确如此，估摸着这人是心疼菜，不想摘那么干净，有的还能吃的就不摘了，但这习惯在饭馆里可不行，菜必须摘干净。
米味又指了指一个刚刚洗好菜的中年妇人，同样摇了摇头，这次木易都不用问就知道是为什么，因为这妇人洗菜竟然只把菜往水里过一遍就直接用了，一遍怎么可能洗的干净呢？别说米味了，在他这里都通不过，一个好的厨师必须是爱干净的。
接下来在第一阶段又淘汰了不少人，不过也有不少人顺利通过第一阶段的考核，接下来就看这些人菜做的怎么样了。
第一个做好菜的是一个年轻男子，大概二十多岁，他捧着一道菜端到米味跟前，十分尊敬地道：“这是我做的，请您品尝一下。”
米味看了看这菜，是用好几种蔬菜混合在一起炒的，有土豆、茄子、白菜、芹菜等，基本可以称之为蔬菜大杂烩，创新谈不上，但米味也没一下子就否定，还是拿起筷子尝了一口，但这一口差点给自己整吐了。
这人，竟然真放药材了！
米味摇了摇头，木易立马在本子上这人的名字上打了个叉，也就是淘汰了。
年轻男人的脸一下子红了，埋着头就往外冲，那样子跟急着去寻短见一样，吓得米味赶忙叫住他：“等等！”
一声呼和让年轻男人急急停下了脚步，但却不好意思回头，始终低着头。
米味说道：“以后做菜可以试试不放药材，就算要放也要做到不影响食物本身的口感。不用气馁，以后还有机会。”
年轻男人没想到米味叫住他是为了指点他安慰他，心中的沮丧顿时好了很多，决定回去以后再好好练练，明年再来试试。
第二个做好菜的是个中年男子，他手里捧着的是一盆汤，汤里放了很多蔬菜，有土豆，白菜，萝卜，茄子等等，弄得米味十分想给这盆汤起个名字，名字就叫“蔬菜杂烩汤”，这汤简直跟上一位大兄弟一脉相承，都跟蔬菜大杂烩干上了，要不是两个人长的不像，她都要怀疑他两是不是兄弟了。
蔬菜大杂烩煮出来的汤自然谈不上好喝，最终也难逃被淘汰的命运。中年男人大概也知道自己做的菜不咋样，什么话都没敢说就垂头丧气地离开了。
见这人也走了，排在这人后面的年轻妇人紧张得直咽口水，颤颤巍巍地捧着自己做的菜端到米味跟前，额头上汗都出来了，看着米味的眼神带着一股浓浓的心虚，米味往盘子里一看，顿时明白她为什么心虚了，因为这人竟然做了一盘西红柿炒鸡蛋出来，这可是他们饭馆早就做过的菜，基本无人不知无人不晓的。
妇人期期艾艾地说：“我、我想、想不出来别的菜。”
米味只能遗憾地摇摇头。
接连淘汰了三个人，木易忍不住嘀咕道：“要是后面都是这样的水平，那估摸着我们是招不到徒弟了。”
米味安慰道：“别急，后面还有那么多人呢，肯定有不错的，慢慢看。”
话刚说完，就有一个年轻姑娘走进来了，手里捧着一个盘子，盘子上放置了六枚圆溜溜的丸子状东西，红黄蓝相间，卖相倒是意外地不错，米味来了兴趣，问道：“你这做的什么？”
姑娘很紧张，攥着衣摆道：“这是什锦丸子，我用蔬菜和肉剁碎了搅拌在一起，然后捏成丸子在锅里蒸的。”
米味心里赞了这姑娘一句，虽然这菜也是由各种菜混合而成，看似也是大杂烩，但这杂烩出来的效果却不一样，不光外观好看，而且做的再不好也不会变成黑暗料理。光是这份妙思就很厉害了。
米味又拿起筷子夹起一个丸子尝了尝，味道竟然意外地不错，虽然还有很大的提升空间，但还是能在及格分之上的。
米味对姑娘道：“给你提个意见，蒸出来的丸子会有点软不够味，下次可以试试用油炸。”
姑娘听了这话，以为自己做的菜没入米味的眼，心里瞬间被失望所笼罩，但还是打起精神点了点脑袋道：“谢谢您，我回去就试试。”
米味朝木易点点头，然后笑着对姑娘道：“你可以留下来了。”
“啊？”姑娘一愣，好一会都反应不过来，傻傻地问：“是真的吗？
“自然是真的。”米味问她：“你叫什么名字？家住哪？”
姑娘被这个天大的惊喜砸得头晕乎乎的，整个人还没回过神来，下意识地回答：“我叫小莲，在城外的象牙村居住。”
“好，那从明天开始，以后每天上午巳时准时过来报道学习。”
小莲下意识地点头，然后下意识地离开，期间压根不记得自己说了什么做了什么，直到都快走到半