薄的，类似于面皮的那种软饼。
所以，不需要揉成面团，只要把它们搅拌成半流质状的液体就成了。
然后往灶口塞柴禾，烧热锅。
抄起丝瓜馕沾点菜籽油，围绕着锅底的部位利落的刷一遍儿，保证不粘锅就成。
接着，再用瓢舀着鸡蛋面液，倒入锅里。
就跟煎鸡蛋那般淋下去，沿着锅口的地方从上往下，淋成一圈……
混合了鸡蛋的面液，在高温的烘焙下，迅速凝结成固体，贴服着锅面。
杨若晴估摸着火候，抡起锅铲挑起鸡蛋饼的两侧，然后双手齐出，跟晒被子似的，给它们调了个边儿。
看似简单的调边儿，其实最考验手速和技巧了。
嘿嘿，单身狗手速极快，杨若晴这调边儿，溜得很哪！
巨大的圆形鸡蛋面饼，整个而起，没有半点破裂。
而且，之前贴着锅的那一面，已经呈现出恰到好处的金黄色泽。
把盆里所有的面液贴玩，锅台上的小簸箕里，已经堆放着厚厚一叠鸡蛋饼。
香喷喷，热腾腾，鸡蛋和葱花点缀其中，只一眼，足够勾起人的食欲。
折叠得就跟一张张小被子似的，码放整齐。
考虑到就这么嚼面饼有点单调，杨若晴又取了一些前段时日腌制的婆婆丁和荠菜来，剁碎，放点酱油，醋，和干辣子，做成了一道开胃的小菜。
这样一来，吃的时候，可以一口面饼一口辣菜。
还可以把辣菜包裹在面饼里面呢！
当她把面饼和辣菜端到隔壁屋子的时候，刚好赶上杨华忠询问今个半山腰，杨若晴大安姐弟跟二房人闹不快的事。
“二哥太不像话了，这是第二趟要对我家孩子动粗！一个长辈，咋能这样！”
杨华忠阴沉着脸，非常的不悦。