丰富的经历，翔实的资料使得埃里克森的《南华游记》大为出风头，他以大量的篇章，热情洋溢的语言、记述了中国无穷无尽的财富、巨大的商业城市，极好的交通设施，以及华丽的宫殿建筑和井井有条的城市街道与民居，让读者们印象深刻。
以前不乏一些人也写过中华游记，但他们过于高大上，写得与社会有点脱节。
埃里克森多描述市井生活，有极大的人间烟火味，尤其擅长写南华民众的吃吃喝喝，因为他就是一个饕餮之徒，是个大吃货！
比如他有大段的篇章描述了他在旭日城夜市饱尝美味的情景，甚至不惜动用他的分红！
“哥德堡号”滞留南华期间，船员们照发工资，但是不可能供他们挥霍，埃里克森也不例外，单是凭借工资是不够吃的。
好在他在“哥德堡号”上的货物中占了股份，卖货后分红，他就提前预支，这才够钱支付餐费。
于是他大饱口福，读者们就狂吞口水！
旭日城是座移民城市，民众来自大明的五湖四海，以闽南人为多，他们的伙食有：蚵仔煎、鲜酥蚵串、鱼仔粥、蚝仔粥、鲎羹、包心鱼丸、鲜肉鱼丸、水丸汤、马鲛粳、网纱鱼卷、酥炸鱼条、捆蹄、面线糊、扁食、肉燕、烧芋果、芋包、鸡汤伊面、干拌面、卤面、莲美豆干、糯米灌大肠、猪血尾口粳、苦菜大肠汤、虾皮番薯粉团、豆签、牛肉羹、豆花、石花糕……一一有介绍，别说吃到，看得描述就令人狂流口水。
其中蚵不仅营养丰富，且烹制的食品味道鲜美。闽南人有食粥的习惯，他们会根据季节的不同选择时令食物，调配糯米制成粥，变化多端，美味无比！
土笋冻，是用一种生长在浅海滩涂里，像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体，不仅美味，还能降火消炎，清凉解热。
鲎羹是闽南特有的海产，鲎全身可食，风味特殊。
其它各地的伙食更加丰富，包括了蒙古奶茶、煎饼果子、锅贴饺子、山西刀削面、熏肉大饼、胡辣汤、牛肉烩馍、扬州蛋炒饭、蟹黄汤包、虾爆鳝面、擂茶、豆腐圆子、酸菜鱼、担担面、毛血旺、过桥米线等等，数不胜数。
比如南华人制熏肉是将肥瘦适度的猪肉和猪下水，加砂仁、干姜、丁香、肉蔻、肉桂等九味芳香中药材先行卤煮，熟后再行熏制；大饼系用煮肉的汤油调酥，烙制成外酥里软的大饼，食时，熏肉佐大饼特别味美。
一看就知道是好肉，相比于欧洲人的肉食，南华人舍得放香料就压倒了欧洲人的制肉，当欧洲贵族看过《南华游记》所写的熏肉，对比于自家制肉时用的香料是比不上中国人放得多，放得足，只觉得自家制肉索然无味！
埃里克森还特别爱吃驴肉火烧，觉得这是“天堂的美食！”
《南华游记》记载的食物种类过千种，不乏有完善制作过程的描写，后人在研究《南华游记》时认为这不仅仅是本游记，还是本食谱。
数年后，一些中国驻欧洲的使节回国述职，说到一个中国人的名声在欧洲当中是如雷灌耳，甚至名声还在南华帝国皇帝颜常武之上。
这个人就是南华帝国的楚国公兼资政陈衷纪，他的题辞在欧洲出了名：“人生在世，就是吃喝两事，不会吃的民族，没有发展前途！”
欧洲人恍然大悟，正因为中国人这么能吃，什么都敢吃，号称天上飞的除了风筝、水里游的除了船、四条腿的除了板凳之外，他们全都敢吃（其实这是红毛番对中国人的误解，他们把中国人都当成了无所不吃的广东人！）所以中国人才会打遍天下无敌手！
因此在欧洲掀起了一股中国美食热潮，中国美食以惊人的速度风靡了全欧洲，中国人惊讶地发现有一种商品一下子畅销起来：筷子！
筷子是中国的伙食工具，其最早进入欧洲王室的是法王路易十四，他使筷子的能耐首屈一指，能够用筷子夹玻璃珠！
及格！
路易十四于公元1638年出生，现在不到三十岁，正是接受新鲜事物的好年纪，他原本就使用了筷子夹食，当《南华游记》传到欧洲时，他就成为了中华美食的铁粉。
宫里的大厨，正是南华帝国驻法国使馆里的大厨，被高价雇佣，负责为路易十四烹调中华美食。
同时，中国餐具也风靡了欧洲，之前欧洲大多数人用的碗碟，常见木制和陶制，但木碗容易腐烂，陶碗不容易洗刷，时间长了当然容易滋生细菌。
随着新航路的开辟，漂洋过海来到欧洲的中国餐具，终于开始改变着惨不忍睹的欧洲饮食习惯。最先带来变化的，倒还不是低调的筷子，却是高调的瓷器。中国瓷器质地光滑耐热度高，与食物也不起化学反应，擦洗更是方便容易。于是进入欧洲后，迅速成了健康卫生的代表，自从16世纪起，就持续火遍欧洲贵族宫廷。
当中华美食在欧洲兴起时，带起中国餐具包括筷子在欧洲传播，又火了一波。
《南华游记》流传，令欧洲的“中国热”持续升温，该书被誉为继《马可·波罗游记》之后的又一向西