牛是佩洛塔斯暂时的主要农业畜力。两个月以后的二月时节，（南美州二月为夏天，夏耕开始）全面开展的农业种植需要大量的水牛劳作，三千头牛距离满足农作物种植还有很大缺口。
南美州水牛主要分布在阿根廷境内，而华人和阿根廷的关系不怎么好，加上在米西奥内斯冲突中，华人倾向巴拉圭，向巴拉圭提供大批换装的武器弹药，两方的关系更加恶劣，阿根廷不愿承认南里奥格兰为合法国家，两方为此一直在打嘴仗。
水牛养殖涉及到南里奥格兰公国的农业发展，明年春耕时缺少水牛劳作，农作物产量会受到影响，不过华人的数量不是很多，缺少水牛耕种土地，产出的粮食还是足够华人消耗，不同的只是粮食剩余多少的问题。
在李明远的计划里，已经做好了春耕时即使耽误部分田地种植，也不过量使用养殖场的水牛。
这些水牛是作为种子存在，不能轻易损失。而等到撑过夏耕繁忙季节，就可以从美国等其他地区国家购入水牛，配合从普鲁士购买的农业机械参与劳动。
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