羊主厨讲解完后,就退出厨房,与在场名厨一起,观看袁州烹饪技巧。
“鹿头,这还真是我第一次烹饪,不过鹿肉我倒是会。”袁州自言自语。
比如粤菜的三参炖鹿肉,黔菜鹿肉宴,甚至于鲁菜鹿肉水饺也是不错的。
说起来,厨神小店除了乌海外,还真没什么人点鹿肉,在思索的时候袁州手上已经开始清洗厨房。
虽说第一次,但袁州烹饪极为果断,拿出仔姜和蒜瓣剁碎。他刀法不必说,按照陀罗玛的说法是,袁州的刀工是魔术。
用甜酒汁和野薄荷,听起来是比较特殊,因为这两种皆为黔菜最爱适用的蘸料方式。
甜酒汁听起来类似于酒酿汁,但实际上名字特别有欺骗性。
黔省喜欢把糟称为甜酒,其实是用仔姜、蒜瓣以及白酒混合制作,而最为出名的是黔省糟辣椒。
所以袁州先把甜酒汁备好。
“先将厨具重新清理了一遍,真是宗师风范,任何时候都不徐不疾。”葛御厨赞叹。
莫御厨道:“厨师的所有巧思,都会有人知道,很期待袁主厨带来的美食。”
说着话,目光也目不转睛地看着厨房。
……