且雅鱼的味道如果是由砂锅来烹制的话,对于滋味会更加相得映彰,这也是袁州选用雅鱼的原因。
海虾自然选用的就是粤省的新鲜食材了,不过因为是用来煮砂锅粥的,因此系统提供的虾个头都不是特别大,只有女子中指长短,不大不小的,正合适砂锅的尺寸。
“咔擦,咔擦”
先将虾的胡须处理了,然后再挑虾线,袁州动作起来十分快速,五指灵活地翻动着,像是在跳舞一样。
至于雅鱼,自然是要先腌制,然后再做其他的处理了,而煮砂锅粥,必不可少的高汤,已经在厨房的一角‘咕噜,咕噜’地开着了,这是袁州一直备着的,不管是煮面还是煮粥或者是煮汤,放一点高汤,都可以提鲜。
可以说一个厨房里随时都得准备一锅高汤才是,这是基本操作了。
就在袁州准备煮粥的时候,外面已经慢慢开始排队了。
“我说乌海,你这是昨天的酒还没有醒吗,怎么流口水了?”难得又是一夜没睡的王鸿直接来抢位置。
可惜还是万年老二的位置,当然如果周希在的话,那就是老三了,再不然加上郑家伟就变成老四。
……