第一千三百三十六章 小机灵鬼(2 / 2)

的主料就是黄花鱼和鸡蛋。

这次袁州并没有用系统提供的食材,但在刘同一入口的时候他还是发现这赛螃蟹与自己做的区别。

袁州所做的赛螃蟹入口的瞬间因为温热的口腔刺激,一下子就激发了一股浓烈的香味,像是刚刚下锅的鸡蛋的香味。

“吧唧吧唧”咀嚼起来后,却完全吃不出鸡蛋的味道,而是好似蒸的刚刚好的螃蟹剔出的肥嫩蟹肉,只稍稍一咀嚼那鲜美中带着微微甜意的口感就充满的口腔。

软软嫩嫩的蟹肉咀嚼起来既滑且嫩,却完全没有一点点鸡蛋的腥味,甚至吃完吞下后,嘴里残留着蟹黄的味道,就好像真的吃了一筷子螃蟹肉。

并且这螃蟹肉还是拌着蟹黄一起炒的,那滋味鲜美极了。

“怎么会这样?”刘同吃完一口后不敢置信,呆愣了半响后再次夹起一口一把塞进嘴里。

速度很是急切,刘同也顾不得其他,直接开始咀嚼起来。

“好吃,太好吃了,怎么会有种吃到蟹黄的感觉,不论是味道或者香味都是地地道道的蟹黄,难道这里面加入了蟹黄?”刘同心里疑惑又纳闷。

但碍于自己厨师的颜面,刘同心里抓耳挠腮,面上却没有询问的意思。

就在这个时候周世杰开口了:“小袁这赛螃蟹里的鱼子加的巧妙,没想到上次还只是讨论,这次就已经做出来了。”

“是的,我实验了一下用大黄花鱼的鱼腹加入挑刺过后的小黄花鱼脊背肉,最后是处理过的三月鱼卵做这道赛螃蟹是最好的。”袁州点头道。

“居然是两种鱼合用,也是大黄花鱼虽然肉质粗糙,但鱼腹比起其他部位更加软嫩,并且比小黄花鱼肥嫩,小黄花鱼虽然肉质细嫩却差了一丝螃蟹正当时的肥美。”

刘同瞬间就明白了袁州这样料理的用意,毕竟是周世杰的徒弟,举一反三还是会的。

“看来今天来的值得。”刘同心里暗喜,面上淡然的吃着菜,实际耳朵却竖的老高听着袁州和自己师傅的对话。

只是后来周世杰却和袁州聊起了个人厨艺展的事情。

……

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