才有感觉呢。
作为川菜厨师考级的菜品回锅肉,袁州做起来驾轻就熟,是以贾大爷这一筷子一入口,瞬间就眯起了眼睛,一脸满足的咀嚼起来。
一入口,肉上包裹的红油一下子就在口腔化开,带着油香气的香辣就从舌尖开始蔓延在嘴里。
“吧唧吧唧”随着咀嚼,肉本身的香味混合进来,糯糯的肥肉,吃起来既能感受到肥肉软软糯糯的口感又不觉得油腻,反而有种小时候过年吃回锅肉的感觉,满嘴的油香味。
咀嚼到瘦肉的时候,肉香味更加明显,嫩嫩的却带着一点韧性,有着猪肉本身的香味。
期间青蒜苗微带辛辣的口感促进了回锅肉的香味发挥,里面豆瓣的香味也在青蒜苗的配合下吃起来酱香浓郁。
“好吃,真像是小时候吃的肉,有肉味。”贾大爷满足的刨了口饭,然后说道。
在今天肉要吃到肉味,菜要有菜味,水果没有农药味,真的是太难。
“那您就多吃点。”凌宏在边上笑道。
“那是肯定的,这小袁老板做的有肉味,好吃。”说着贾大爷又吃了一口。
ps:这两天菜猫年会,实在有点累,头疼得厉害,明天恢复更新,求别吃龙虎斗,拜托了,谢谢大家~