纹了。
“荷花和螃蟹还是很配的。”袁州说完,直接眼疾手快的抓起一只螃蟹。
“这螃蟹蟹壳青,肚子白,还是个公蟹,足爪有力很鲜活。”袁州仔细看了看手上的螃蟹。
说起来袁州是有处理螃蟹的经验的,毕竟川菜里是有香辣蟹这道菜的,但这道菜用的螃蟹品种却和螃蟹鲜里的不一样。
并且这螃蟹鲜要突出的味型应该是鲜这个字,那自然做法就不同了。
“首先需要取蟹肉。”袁州深吸一口,开始处理起来。
袁州用猪的鬃毛所做的毛刷开始清洗螃蟹,每一下的动作都力道不同,刷的同时还不能让蟹钳夹到。
这对袁州来说倒是小事,不一会就清洗完毕了。
但后面的拆蟹肉才是难点。
“我用蟹八件拆还是直接用菜刀,或者日式三德刀。”袁州看着已经舒舒服服趴着不动的螃蟹,深思起来。
“系统,我要是三份没做出螃蟹鲜能否再提供食材?”袁州突然问道。
系统现字:“不可,食材用完没做出餐点,即任务失败,将不再随即发放已回收的食材,请宿主努力完成。”
“好的吧。”袁州点头算是明白了。
“那看来我得小心了。”袁州说着再次从水缸里抓起一只螃蟹,这次抓的是香辣蟹的食材蟹。
袁州这是准备用香辣蟹的先试试自己的刀工,然后再用螃蟹鲜的食材。
这倒是无怪乎袁州要先试,要说拆蟹肉对袁州现在的刀工来说自然没问题,但要拆的一干二净,那就需要练练了,毕竟这还是袁州第一次拆整只螃蟹。
……