笔迷楼]
41.五香茶叶蛋
叶缓归今天晚上买的是白切鸡和卤牛肉,素菜是凉拌的山蕨菜。三道菜干干净净的装在油纸包里，叶缓归还去酒馆里面打包了一大包米饭。
他给谭渡之盛了一碗米饭：“快吃吧！饿坏了吧！”
谭渡之静静的等叶缓归盛好了饭坐下之后才拿起筷子，两人同时夹起了一块卤牛肉。
叶缓归：“我开吃啦！”
下一刻,他和谭渡之两双双变了脸色：“好……咸……”
两人扒了好几口饭才咽下了卤牛肉,叶缓归心有余悸的看着卤牛肉：“这家店的盐难道不要钱吗？怎么能咸成这样？！”
谭渡之道：“嗯。”
叶缓归将卤牛肉的荷叶包收起来：“今天不吃了，明天我给加工一下再吃。”要是按照这种口味吃，今晚他们别想睡了，一整晚就想着喝水了。
幸亏白斩鸡和凉拌山蕨菜还能吃,虽然鸡有点老有点柴，山蕨菜微微有点咸,但是好歹把这顿饭给对付过去了。
叶缓归觉得有点对不起谭渡之：“还说请你吃大餐的，没想到……不是这么美味。”
谭渡之倒是很淡定：“没事,你又不知情。而且你能请我吃东西，我应该感谢。”
叶缓归嘿嘿的笑着挠挠头：“那……我们收拾收拾准备去玩耍吧？啊，对了,等我一下,我煮一锅茶叶蛋。”
谭渡之今晚的饭量没有平时大,估计没吃饱。叶缓归想着他今天买了不少鸡蛋,可以煮一点茶叶蛋泡着,等他们溜达完了回来,可以吃几个垫垫肚子。
谭渡之很有耐心：“不着急。”
叶缓归买的鸡蛋大部分很干净，只有小部分上沾了污脏。他将这些污脏的鸡蛋捡出来放在了木盆中注入了清水。稍稍泡了一会儿后,他取出刷锅专用的丝瓜瓤将蛋壳洗刷刷了一遍。
清洗好的鸡蛋颜色深浅不一，它们湿漉漉的躺在筲箕中等着叶缓归将它们捡到锅里去煮。
叶缓归将小炉子从储物袋中取了出来,他将客房中的桌椅挪开,给炉子腾了一片安全区出来。这可是在客房中,要是处理不好着火了就麻烦了。
安放好炉子之后,叶缓归将鸡蛋放在铁锅中开始煮。谭渡之以为叶缓归要煮很长时间，却没想到叶缓归只煮了不到两炷香的时间就将锅从火上拿出来了。随即他将鸡蛋泡在了冷水中。
他取出了那口好看的砂锅，然后在砂锅中注入了小半锅的清水。
谭渡之不解的问道：“不是说煮茶叶蛋吗？”怎么放着蛋不管，反而在折腾锅？
叶缓归解释道：“哦，鸡蛋煮八分钟后过冷水后会特别的嫩，也会很好剥壳。我先把茶叶蛋的调味料给调好，等一会儿把鸡蛋壳敲破了浸在锅里煮十分钟，再泡一个晚上，茶叶蛋就会很好吃啦！”
一边说着，他一边往锅中注入了酱油和冰糖：“酱油是增加咸味的，冰糖是调节鲜味的。再加上……香叶、八角、桂皮……小茴香……啊，小茴香和丁香都没有了……算了，有什么放什么吧。”
谭渡之就见叶缓归一边嘀咕一边翻储物袋，随着他往锅里丢到的香料越来越多，一锅清澈的水变成了黑色的料汁。
叶缓归翻了一圈之后发现他不但没有小茴香和丁香，他还没有茶叶了！这还得了？！说好的煮茶叶蛋，茶叶都没了！
这难不倒他，只见他出门一会儿，回来的时候手里就拿着一小把褐红色的茶叶了：“嘿嘿，我问老板要了一把茶叶。幸亏店里有红茶，伙计说店里给客人准备的都是绿茶，这红茶还是老板给的！”
说着他将茶叶丢到了锅中，随着锅中的火慢慢的煮开，一股香辛料混着茶叶的味道弥漫过来。叶缓归坐在桌子旁边快速的捞起冷水中的鸡蛋，他将鸡蛋在桌子上磕了一下然后一滚，鸡蛋壳上就出现了蜘蛛网似的裂纹。
没一会儿，他就将鸡蛋壳都敲破了。此时炉子上的砂锅中水已经煮开了，他将鸡蛋们沿着锅边下到了锅中。
这次他煮了二十五个鸡蛋，连蛋加上水装了大半砂锅。
叶缓归拍拍手：“再煮两炷香我们就可以关火出门啦！”
谭渡之以前也见过茶叶蛋，只是他吃的茶叶蛋都需要炖煮很久：“不需要长时间炖煮吗？”
叶缓归笑道：“那种也可以，只是我这种做法做出来的鸡蛋会更嫩一点，蛋黄也不会噎人。就是需要时间浸泡，今天晚上煮，等我们回来的时候，鸡蛋和白水蛋差不多，但是等到明天早上，料汁的味道就会浸进去啦！”
谭渡之点点头：“原来如此。”
果然是隔行如隔山。
锅中的水开了之后，叶缓归将炉子里面的火跳到最小，随后盖上了盖子。文火炖煮两炷香之后，他彻底的关了火：“好啦~走吧！”
谭渡之又穿上了斗篷，由叶缓归推着出了门。出客栈的时候，店老板正坐在柜台后面笑嘻嘻的：“客人在煮茶叶蛋？”
叶缓归笑道：“是呀！不过你放