淡季不淡
事实证明，宁卫民为了杜绝浪费和偷拿现象所做的尝试，取得了全面的成功。
连他自己都没想到，这些办法一经实施，效果居然是那么的好。
不但立竿见影的真把成本降下来了，基层职工的劳动积极性得到了提高。
甚至还有让人意想不到的惊喜——在淡季居提升了饭庄营业额。
是的，无论是后厨还是餐厅的妙招，市场都很买账。
实际的销售情况简直好极了。
比方说后厨用每天剩下的余料制作出的包子，被点心店正式定名为“百味鲜”。
就因为个头儿大，馅料几乎都是山珍海味，而且价格低廉，一个只买两毛五分钱。
一经推出就成供不应求之势，完全成了点心店的拳头产品。
为了照顾到更多的客人，点心店甚至不得不执行一人限购四个包子的规矩。
还别看每天店里多了也就能提供五六百个，少了也就能做二三百个的包子，顶天不过增加个百八十块的利润。
但这事儿是不能这么简单计算的。
要知道，吃过这“百味鲜”包子的人都觉得好、觉得值，实在太挣口碑，太赚名气了。
这玩意起的作用，基本上可以跟网络时代购物网站推出低价秒杀的产品效果差不多。
那是天天引得附近的居民来排大队啊。
什么是最好的广告？
这就是最好的广告啊。
自打席卷容宝斋以后，丝毫也不知自己给两位主任添了多少堵的宁卫民，开始了新的生活。
首先，为了妥善安置弄到手的宝贝。
他马上大刀阔斧开始实施清仓处理。
亲手做的那几个鱼缸，除了一个送给了隔壁的米家姐儿俩以外。
其他的全和那些新孵化的两窝小鱼儿一起，以一百二十元的挥泪价儿甩给了古四儿。
但这笔钱，宁卫民也没能踏实揣进兜里去。
除了请老爷子前门楼子底下又吃了一顿“老郑兴”，王府井的“清华园”洗了几回盆塘。
又买了点“五芳斋”流油的大包子、南味儿熏鱼，以及“全素刘”的素什锦、素鸡以外。
剩下的钱，他全都用来换了三个大樟木箱子，以作为这些名家名作的临时居所。
至于那些用于给鱼缸加温的大灯泡子，倒是真的发挥余热，管了大用了。
宁卫民用来把屋里里里外外，犄角旮旯都烤了一遍。
青苔没了，蘑菇也去了，总算成功去潮除湿。
于此同时，他每天也没忘了按照师父的吩咐趟鬼市继续淘宝。
他买东西完全是按照老爷子教的“打炮锤”的法子。
这摊看看，那摊看看，以“多选择，勤跑道，少出钱，买精货，少买货”为目标。
非遇极可注目的货物，绝不留连，绝不徐徐讲价。
只给“一口价”，回头便走，诀窍是以多为胜。
只可惜有些事说着容易，做起来难啊。
在买东西的过程里，宁卫民就明显感到了自己专业知识上的匮乏。
俩礼拜，他花了一百多，居然全教学费了。
除了一个眼下还不怎么值钱的紫檀木雕笔筒儿，换来的全是“假大名头”。
只要是瓷器，几乎都是民国仿，就没有一样东西是对的。
那肯定是没少挨老爷子挤兑啊。
说真的，宁卫民都有点丧失信心了。
他觉得自己在这年头都买不着真玩意，实在背得有点忒厉害了。
至于老爷子所说的“不冤不乐”，他是真没有体会到。
虽然明知道多年后，这些失败兴许真会变成连他自己都不介意的笑话。
但那还需要修炼，是一种时间带来的境界。
好在吃一堑长一智这话不假，知识方面他确实有所长进。
所犯过的错误，正因为自己肉疼，他基本上都记住了。
老爷子呢，见他知道了厉害，也不再逗他玩了。
一天晚上，给他找来了一本《古玩指南》一本《古董辨疑》，让他对照着实物看，当入门参考书。
这两本书那可真是好啊，因为都是萃珍斋的东家，民国大家赵汝珍写的啊。
其中一本介绍了各门类文物的鉴赏以及相关知识，另一本则分门别类揭穿民国时期伪作古玩之黑幕。
这两本书几乎可以说是赵汝珍平生从业的全部经验总结。
于是有了这两本工具书，宁卫民一下子就感到杂乱无章的古玩知识有迹可循了。
大喜过望下，他对这两本“文玩小百科”记录的各门类的古玩知识，一下子产生了极大兴趣。
于是彻夜苦读之后，就跑到市场上加以验证。
还真别说，实践了几次，小有成就感，宁卫民更是大为振奋。
就这样，他趟鬼市