方形的碗碟,将鱼放到锅中去蒸。
没过一会儿,厨房里面便洋溢出了一股香气。
铃儿贪婪的吸着鼻子,笑着称赞道,“好香啊!”
“别急,还有更香的呢!”江月茹微微一笑,然后拿出了两只肥美的鸡腿,开始切丁!
将年前买来的干辣椒全部都切成丁,放在一旁备用。
铃儿看着她准备的那些食材,瞬间眼前一亮,“二嫂,你是不是要做辣子鸡?”
“没错!”江月茹笑着对她眨了眨眼睛,“铃儿,你真的是个资深吃货啊!”
“二嫂也是资深厨师呀!”
“我啊,不过是以前看多了食谱,看多了,自然就会了!”江月茹一边切着菜,一边笑着说道,“让我背菜谱,我觉得自己还不赖,让我背诗词啊,简直要了我的命!”
听着二嫂那样搞笑的语气,铃儿甜甜一笑。
“铃儿,添火!”
“好嘞!”
辣子鸡是一道特别美味的下酒菜!
首先在锅中加冷水,将切好的鸡丁全部都放进去焯水,然后捞出备用。
将事先切好的姜葱蒜以及干辣椒全部都放入锅中干煸炒出香味,再将事先腌制好的鸡丁全部都倒进去,快速的翻炒!
等到辣椒的香味彻底的爆发出来的时候,就可以装盘了。
“腌制鸡丁的时候,一定要放入适量的料酒和淀粉,这样炒出来的鸡丁肉不会太柴。若是时间允许的话,应该先将鸡丁炸一遍,这样味道会更好!”江月茹看向小铃儿,笑着说道,“不过我刚刚就听到了一阵咕噜咕噜的声音,所以我猜,铃儿你肯定饿了,对不对?”
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