今天来的主要目标——限定菜品。
在来之前,她对典心楼做了一个简单的调查,知道典心楼的特色,就是限定菜品。
她看了看限定菜品的菜单,心里已经大概了解。
这限定菜品的价格就很高了,甚至这些限定菜品当中,并未使用什么太过昂贵的食材,但是却比使用了昂贵食材的其它面点更贵。
若是换一个人来,估计会很生气,凭什么限定菜品这么贵?食材看起来还很普通。
但是苏闵不会。
一些中端饭店,贩卖的是食材。他们最喜欢用昂贵的食材来烹饪,价格当然也不低,但是味道也就仁者见仁智者见智。
而高端饭店贩卖的是厨艺,使用的食材可能不会太昂贵和珍稀,但是做出来的味道,确是很多珍稀食材都不能比的。
只能说,人家的手艺,就对得起这个价格。
限定菜品想必也是这种。
苏闵心里想着。
她点了一些普通的面点,又点了两道限定的面点,随后就在位置上等待着。
时间慢慢过去,菜品一道道上来。
苏闵动作优雅的品尝着,她吃的很慢,仔细品味,不时拿出随身携带的平板记录着。
苏闵的动作引起了有心人的注意,有人在查询之后,发现苏闵是一位专业的美食评论家。
顿时,他向高典反映情况。
此时,高典正在厨房里忙碌着,有人来给他说,外面来了一位美食评论家。
高典沉吟一会儿说道:“不用管,正常对待就行。”
“知道了。”
那人离开后不久,魏巧依走过来好奇的询问:“刚刚给你说什么?”
高典说到:“他说外面来了一位美食评论家,还挺有名气的。”
“那我们要不要给个特殊待遇?”魏巧依询问。
高典诧异的看着她说到:“怎么你也想给个特殊待遇了?”
“宣传啊,如果真的是美食评论家,那给咱们宣传宣传,客人不就多起来了嘛。”魏巧依笑着说到。
“你说的是有道理,咱们给了特殊待遇,上去都是水平高的菜品,她回头一宣传,确实能够吸引来不少顾客。但是那些顾客一开始的期望就被拉的很高,来咱们店里一尝,觉得味道差点,可能下次就不会再来了。”高典说。
“有道理。”魏巧依点头。
“更重要的是,这样会影响咱们的口碑。与其如此,还不如正常对待,该是什么样的,就是什么样的。”高典说。
魏巧依沉吟一会儿,说到:“行吧,你说的有理,就按你说的办。”
说完之后,魏巧依就回到自己的位置上。
前段时间,典心楼刚刚起步,魏巧依忙着让厨房的团队磨合,也就没有制作面点。
现在团队基本上磨合了,魏巧依也空闲许多,所以她也开始制作面点。
限定菜品上,增加了魏巧依做的面点。
苏闵吃过之后,离开了典心楼,这是第一次品尝,还不够全面。
后续,她会继续做几次品尝,再开始写典心楼的点评。
………………
快要下班的时候,魏巧依悄然来到高典身边。
“昨天和你商量的事,考虑的怎么样了。”魏巧依问到。
此时,高典正是空闲,听到魏巧依的话,他说到:“你说的是举办比赛那事?”
魏巧依点头:“没错,就是那件事。”
“可以,内部比赛也可以促进大家的进步。”高典点头道。
“那我待会就宣布了?”魏巧依询问。
“好。”高典应了声。
时间一晃而过,到了下班的时间,大家陆陆续续收拾着东西。
魏巧依拍了拍手,高声道:“大家稍等一下,我有事要宣布。”
闻言,大家都停了下来,安静的等待着魏巧依的下文。
“为了促进大家的交流,提升大家的厨艺,我们决定,每个月举行一次咱们厨房的内部厨艺比赛。大家秉承着自愿的原则参加,冠军将获得五百元的奖励。”魏巧依说到。
这话一出,下面顿时有些议论纷纷,讨论着这个内部的厨艺比赛。
其实厨艺比赛并不少见,只要有心去探寻,就能发现这种比赛还是有很多的,只是规模大小不同。
但是一个饭店的内部厨艺比赛,就很少见了。
因为这种比赛的意义不大。
你内部比赛,又没有什么影响力,冠军也就获得五百块钱奖励,还要浪费不少时间精力。
这对厨师和饭店来说,其实利益都不大。
姚军开口道:“我问一下,这个厨艺比赛是谁都可以参加的吗?”
五百块钱虽然不多,但是能够拿到,也还是可以。
姚军有心要参加,所以才开口询问。
魏巧依摇头笑道:“一级面点师就不用参加