”一手小小的刀术，就将不少观众震住。嘉宾席，兰凤贤满目凝重，“这份妙到毫厘的掌控力，也只有将「神之手」修炼至炉火纯青，才有这份境界功底！他果然是黄鹤的得意门生，把那老家伙大半数的功夫学为己用了！”王恭、刘老太公，亦盯看卫忠握刀的手，“这就是活生生的机械手啊！”重点不在一箱子的名品厨刃，而是这双手！厨刀再锋利也是外物，但如果双手拥有夺天地造化之灵巧，如同个人天赋，可类比超嗅觉、超视觉、超听觉种种神级天赋，那就非常可怕了。毫无疑问。卫忠大半的厨艺，都侧重在这双手上。“嗯，盐偏咸，量可以少一些。”给猪肉粒下精盐和其它调料一道混合前，卫忠舌头卷起指甲盖上几粒盐，送进嘴里仔细甄别盐的味道。由于盐有显著的产地之别，各个区域产的盐，或稍咸，或比较淡，或是某种微量元素多。这些细节，在名厨们看来很有必要掌控！